jedenfalls sah es danach aus...

Heute hab ich mich endlich ans Soffritto gemacht, nachdem ich erst mal schier unendliche viele Rezepte gelesen habe, um ein Gefühl für das Ganze zu bekommen. Am Ende hab ich mich auf die absolute Grundzubereitung mit mir selbst geeinigt. Nur Gemüse, keine Gewürze, kein Knoblauch, kein Wein, kein was auch immer. Zwiebeln, Sellerie, Möhren und Lauch, eben ein ganz schlichtes Suppengrün. Das musste alles in sehr kleine Würfel geschnitten werden, möglichst gleich groß. Nun ja, ich gab mein Bestes. 

Dann in Etappen in Olivenöl anschwitzen, erst die Zwiebeln, dann den Sellerie, dann die Möhren, zum Schluss kam der Lauch in die Pfanne. Es darf ja nicht braun werden, also auf relativ niedriger Einstellung garen. 

Das dauerte gefühlt ewig, so kam ich darauf, nebenbei eine andere Idee, die ich mal irgendwo gelesen hatte, zu probieren. Ich ärgere mich immer wieder, dass Knoblauch im Supermarkt nur in Großfamilien- oder Knoblauchfetischistenpackungen verkauft wird. Drei bis vier Knollen in einer Verpackungseinheit. 

Also teilte ich zwei Knollen in ihre Einzelzehen, schnitt die Enden ab und gab dann jeder einzelnen einen beherzten Schlag mit meiner Knoblauchpresse (Edelstahl, ziemlich schwer und sehr stabil). Das hat den Effekt, dass sich die Schale von der Zehe löst (im besten Fall) und sich besser abpulen lässt. Man kann aber auch zivilisiert mit der flachen Messerklinge draufdrücken.

Dann alles durch die Presse gedrückt und in einen Eiswürfelbehälter mit Deckel gelöffelt. Was ich nicht bedacht hatte war, dass die Fächer viel zu groß für eine Portion sind. Da gehen gut drei Knoblauchzehen gepresst rein.. Ich hab sie dann halt nur partiell gefüllt, ging auch gut. Und dann ab in den Gefrierschrank damit.

Zwischendurch immer wieder im Soffritto gerührt, es sollte eigentlich irgendwann karamellisieren, ganz ohne zugegebenen Zucker. Schließlich hab ich beschlossen, dass es nun mal gut ist, das Ganze in zwei kleine Gläser gefüllt, Twist-Off-Deckel drauf und nun kochen sie im Topf ein. Es ist ja nur ein Experiment, ob man es so haltbar machen kann, viel Flüssigkeit ist nicht drin.

Ob ich das nochmal mache? Ich bezweifle es offen gesagt, der Aufwand steht in keinem Verhältnis zum Ergebnis.

Lustiger Nebeneffekt, die Küche riecht, als hätte eine italienische Nonna einen Kochanfall gehabt...

im Wald...

So sieht es derzeit aus, wenn ich vor dem Gartentor stehe und nach links in Richtung des Waldes schaue:

Und so, wenn ich nach rechts in Richtung des Dorfs schaue:

Dieser Anblick sorgt bei mir sofort für ein Lächeln.

mit meiner Schwester war heut angesagt...

Allerdings keine Klamotten oder Schuhe. Meist führt es uns eher in Gärtnereien, Gartencenter oder Baumärkte. Nur ist die Gartensaison ja bald vorbei und ich muss dann immer aufpassen, dass mich die reduzierten Pflanzen dann nicht zum Kauf verführen. So haben wir nur ein bisschen Kleinkram im Billigmarkt gekauft. Ich brauchte Pinwandmagneten, um ein kleines gekauftes Blechschild an den Kühlschrank zu pappen, Spülschwämme, ein Fensterbrettpolster für die Katze und eine Kunststoffbox für Batterien. Die fliegen bisher immer in allen möglichen Schubladen rum und wenn ich eine brauche, finde ich immer nur die falsche Größe. Das ändert sich nun hoffentlich. Dann noch ein Suppengrün, ich will mich mal an Sofritto versuchen. Das ist der Grundstock für viele italienische Gerichte, mal gucken ob mir das gelingt. 

Acer Palmatum "Sangokaku" hat eine tolle Herbstfärbung. 

es herbstelt arg...

Heute ist hier nicht viel passiert, ich war nur kurz einkaufen und habe die morbide Stimmung im Garten bewundert. Auch nass sind die Herbstfarben einfach toll.

Sammy tarnt sich, nicht sehr erfolgreich wie man sehen kann.

zumindest morgens scheinen sie sich zu vervielfachen...

Dann bin ich von einem regelrechten Katzenstrudel umgeben, ähnlich einem Piranhaschwarm. Sowie dann das erste Trockenfutter im Napf klappert bin ich nicht mehr so interessant. Bisher hab ich es nicht geschafft ein aussagekräftiges Foto von diesem Strudel zu machen, ich arbeite daran. Dafür lass ich mal eins von Djinny hier.

Madame ist jetzt gute neun Jahre alt und fit wie ein Turnschuh. Wenn es nach ihr ginge könnte ich sie den ganzen Tag durch die Gegend tragen. Das ist, zumindest für mich, ein äußerst schmerzhafter Vorgang. Man sollte sie nie ohne langärmelige Klamotten aus möglichst stabilem Material hochnehmen. Leder wäre gut...

Vor lauter Begeisterung tretelt sie nämlich wie besessen unter Einsatz all ihrer extrem spitzen Krallen. Den Anspitzer hab ich leider noch nicht gefunden...

Wenn ich sie mal nicht hochnehme weil diese wichtige Vorausetzung nicht gegeben ist, im Sommer zum Beispiel, versucht sie gern mal an mir hochzuklettern oder mir in die Arme zu springen. Irgendwas hab ich da bei der Erziehung wohl falsch gemacht. 

Ich hab mir vorgenommen  eine Who's who -Seite für die Katzen zu gestalten. Dazu muss ich allerdings erst mal von allen aussagekräftige Bilder machen, was bei der Bande nicht einfach ist. Dazu sind meine Augen derzeit nicht die besten, es kann also dauern.

kann sich heut zu nichts richtigem entscheiden, darum schwankt es permanent zwischen Regen, Wind und Sonne. Das verlockt mich auch heute nicht danach, in den Garten zu gehen, also bleib ich drinnen. Die Katzen machen das seit Tagen, nach dem Frühstück gehen sie wieder schlafen. Es reicht ja, zur nächsten Mahlzeit wieder aufzustehen.

Diese Aster hab ich zum Glück schon vor einigen Tagen fotografiert, nach dem stürmischen Wetter der letzten Tage sieht sie jetzt bestimmt etwas zerzauster aus.

dass sich mir dieses Bild heute nicht bot, als ich vom Einkauf nach Hause kam...

Es regnet nämlich in Strömen, gut für die Natur, die Katzen liegen dann allerdings lieber drinnen. Ein ziemlich krasser Wetterwechsel, gestern leuchtete der Oktober noch in glühenden Farben.

habe ich meine vier Wandelröschen ins Gewächshaus gestellt.

Nachdem ich gestern las, dass es nachts in Richtung Gefrierpunkt gehen soll, buddelte ich sie aus den großen Kästen und stellte die Ballen einfach je zu zweit in eine Gärtnerbox. Ich war verblüfft, wie groß der Wurzelballen gewachsen ist in der Saison. Meine Blumenkästen sind großer als der Baumarktdurchschnitt, das haben sie gnadenlos ausgereizt. Zu Beginn waren noch Petunien mit dabei, die allerdings ins kürzester Zeit von Schnecken gekillt wurden. 

Ich würde sie zu gern überwintern, weiß aber noch nicht genau, wie. Im Haus ist es zu warm und zu dunkel, die Ställe sind nicht frostfrei und einen Keller gibt es nicht. Na mal sehen.

war es heut morgen. Die Heizung läuft auf vollen Touren, was die Katzen natürlich erfreut. Dicht an der warmen Heizung schläft es sich am besten. Foto konnte ich keins machen, sowie ich mich zeige, springen alle auf.

Dafür gibt es eins von Bruno, der noch etwas verschlafen aus der Wäsche guckt.

stand dieses Tor in Staufen/Breisgau. Dieser kleine Ort war ein unerwarteter Ruhepol in der sonst so geschäftigen Straße. 

Anfang September war ich wieder gemeinsam mit meiner Schwester zum Geburtstag meines Vaters in Baden-Württemberg. Wir haben viel unternommen, er lebt dort im Dreiländereck.

Viel gesehen, viel geredet, viel gelacht. So muss Urlaub sein. 

Hallo da draußen! 

Es hat tatsächlich funktioniert... Ich hatte mir fest vorgenommen, am 1. Oktober den Blog wieder ins Leben zurückzuholen. Jetzt hab ich endlich ausreichend Zeit und Energie, mich damit zu befassen.

Lange Jahre mit wenig Freizeit liegen nun hinter mir, zum ersten Mal in meinem Leben ist die Freiheit, zu tun und lassen was ich will nicht mehr begrenzt. Nach jedem Urlaub, jedem freien Tag kam ja unausweichlich die Rückkehr in den Job. Das ist jetzt vorbei, es lebe die Rente.

Ein neues Outfit hat der Blog auch bekommen, zumindest rudimentär, es wird sicher noch diverse Änderungen geben. Ich hatte doch etwas Zeit gebraucht, um mich an die Funktionen der Bloggestaltung zu erinnern. Beim Header hab ich lange überlegt, ob ich ihn auch erneuere, doch mein Herz hat widersprochen. Und ich hab mir vorgenommen, viel mehr auf diese leise Stimme zu hören.

Heute beginnt die Reise zu mir zurück, im Lauf der letzten Jahre ist ein Teil von mir verloren gegangen. Falls ich ihn nicht wiederfinde, entdecke ich vielleicht ja auch etwas neues.

Auf gehts!